Kıymasız kabak dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymasız kabak dolması, sebzelerin sağlıklı ve hafif bir şekilde tüketilmesini sağlayan, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, kabak dolmasının geleneksel lezzetini sebzelerle zenginleştirerek, et yerine çeşitli malzemelerle dolgu yapmayı içerir. Aşağıda, kıymasız kabak dolması yapımına dair adım adım bir tarif sunulmaktadır.

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakların ortasını bir kaşık yardımıyla dikkatlice açarak içlerini boşaltın. Bu işlem, kabakların dolgu malzemesi için yer açacaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

3. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları iç harca ekleyin. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve sonra ocaktan alın.

4. Kabakların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun. Doldururken kabakların fazla sıkışmamasına dikkat edin, çünkü pişerken pirinçler şişecek ve kabakların daha fazla yer kaplamasına neden olacaktır.

5. Pişirme İşlemi: Doldurulmuş kabakları bir tencereye yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve 1 çay bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirin.

6. Servis: Pişen kabak dolmalarını bir servis tabağına alın. Üzerini maydanozla süsleyerek sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Kıymasız kabak dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, sebzelerin gücünü ön plana çıkarırken, aynı zamanda mutfakta yaratıcı olmanın da bir yolunu sunar. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!