Sebze yemeği sevenlerin çok sık tercih ettiği patatesli kabak yemeği, yapılışı oldukça pratik olan ve düşük kalorili bir yemektir. Bu nedenle, birçok ev hanımı tarafından sıkça yapılmaktadır. Patatesli kabak yemeğinin tarifi şu şekildedir:

Öncelikle, soğanın kabuklarını soyun ve doğrayın. Az miktarda su ile soğanları pişirin. Yemeklerde pişmiş soğan kullanmak daha sağlıklıdır. Daha sonra, tencereye bir miktar yağ koyun ve soğanları kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanların üzerine domates veya salça ekleyerek kavurmaya devam edin.

Soğanlar ve salça kavrulmaya başlayınca ocağın altını kısın ve kabakları küp küp doğramaya başlayın. Kabakları doğradıktan sonra patatesleri de aynı şekilde doğrayın ve tencereye ekleyin. Bu şekilde bir süre kavurun. Daha sonra tencereye 1 su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirmek, sebzelerin dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. Pişmeye yakın, tuz ve baharatları ekleyin.

Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve hemen ardından 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını yemeğe ekleyin. Böylece patatesli kabak yemeğiniz hazır olacaktır. Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.