Balkabağı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
20 Haziran 2024

Balkabağı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Balkabağı, Ekim ayı girer girmez tezgâhlarda yerini alan, özellikle kış mevsiminin en sağlıklı ve en lezzetli meyve çeşitlerinden biridir. Sevimli görüntüsü, muhteşem rengi ve enfes tadıyla kış mevsimi boyunca sofralara ayrı bir lezzet katmaktadır. Balkabağını, tatlı haricinde yemek yapımında da kullanarak tüketebiliriz. Böylelikle bu lezzetli ve oldukça besleyici gıdadan çok daha fazla yararlanmış oluruz.

Balkabağının anavatanı olan Amerika'da, çeşitli boylarda oyulan dekoratif amaçlı kullanılan balkabakları özellikle Cadılar Bayramı'nın sembolüdür. Avrupa'da, Halloween'de ve Amerika'da balkabaklı tartlar ve kekler yapılmaktadır. Türkiye'de ise balkabağı tatlısı yapılır ve özellikle yılbaşı sofralarının vazgeçilmezidir. Bazı ülkelerde ve Türkiye'de genelde balkabağı tatlı yapımında kullanılırken, Batı mutfağında ise balkabağı tuzlu yemek tariflerinde de kullanılır. Aslında Türk mutfağında balkabağının çok uzun senelerdir tuzlu yemekleri yapılır.

Balkabağı dolması, Osmanlı saray mutfağına has olan klasik bir tuzlu balkabağı yemeği tarifidir. Anadolu'da balkabağı kullanılarak yapılan çeşitli birçok yöresel lezzet vardır. Yazın son ayında balkabağı ile yapılan çeşitli birçok yemek tarifleri yer alır. Balkabağı, kalori ve yağ oranı oldukça düşük, lif bakımından oldukça zengin bir meyve türüdür. Lifler, bağırsakların çok daha hızlı bir şekilde çalışmasını sağlar, hazmı kolaylaştırır. Balkabağı ayrıca B, A ve C vitaminleri, demir, potasyum, çinko, fosfor, sodyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller içerir. Çinko kemik yoğunluğunu artırır, demir ise kansızlığı önler.

Balkabağı Yemeği Malzemeleri
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir adet kuru soğan
  • 500 gram kuzu eti
  • İki yemek kaşığı limon suyu
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Dört yemek kaşığı zeytinyağı
  • İki adet domates
  • Bir su bardağı haşlanmış nohut
  • Yeterince tuz
  • 700 gram balkabağı (küp doğranmış)

Balkabağı Yemeği Nasıl Yapılır?

Oldukça lezzetli ve besleyici bu yemeği yapmak için öncelikle kuru soğanların kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Doğramış olduğunuz kuru soğanları tavada zeytinyağı ile pembeleşinceye dek kavurun. Daha sonra kuzu etini kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Doğramış olduğunuz etin üstüne karabiber ve tuzu da ilave ederek iyice karıştırın. Tava içinde kavrulmakta olan et ve soğanların üstüne sıcak suyu da ilave ederek kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar 45 dakika pişirin. Daha sonra küp doğranmış balkabağını, limon suyunu, doğranmış domatesi ve nohudu tavadaki karışıma ilave ederek 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra maydanozları ince kıyın ve servis tabağına almış olduğunuz balkabağı yemeğinin üzerine serpin.

Afiyet Olsun.

Balkabağı Yemeği Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kabak Çekirdeği Kaç Kalori?

Kabak Çekirdeği Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Diyet Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Diyet Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Kabak Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Kabak Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kabak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Kabak Graten Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Kabak Graten Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Kabak Çekirdeği

Çiğ Kabak Çekirdeği

Kabak Suyunun Faydaları Nelerdir?

Kabak Suyunun Faydaları Nelerdir?

Kabak Yağının Faydaları Nelerdir?

Kabak Yağının Faydaları Nelerdir?

Bisküvili Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Bisküvili Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Kabak Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Kabak Tarifi ve Malzemeleri