Patlıcan kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen sebze yemeklerinden biridir. Zengin besin içeriği ve lezzetiyle damakları şenlendiren bu yemek, hem yaz hem de kış aylarında yapılabilecek pratik bir tariftir. Bu makalede, patlıcan kabak yemeğinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Patlıcan kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Patlıcan Kabak Yemeğinin Hazırlanışı
Patlıcan kabak yemeği, oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım yapılış süreci: - Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları bir kapta tuzlu su ile bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır.
- Kabakları da aynı şekilde küp küp doğrayın. Kabakların kabuklarını isteğe bağlı olarak soyabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Ardından, doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Şimdi, tuzlu su ile beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarın ve tencereye ekleyin. İyice karıştırın.
- Son olarak, doğranmış kabakları, karabiberi ve pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Yemeğin üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda yemeği kontrol edin. Patlıcan ve kabaklar yumuşadıysa, ocaktan alabilirsiniz. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Patlıcan kabak yemeği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağlı olarak hazırlanan bu yemek, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de harika bir seçenektir.
Besin Değerleri
Patlıcan kabak yemeği, sebzeler açısından zengin bir içerik sunar. İşte bu yemeğin bazı besin değerleri: - Patlıcan: Lif, vitamin C, vitamin K ve potasyum açısından zengindir.
- Kabak: Düşük kalori içeriği ile dikkat çeker, A ve C vitamini bakımından zengindir.
- Soğan: Antioksidan özellikleri ile bağışıklığı güçlendirir.
- Domates: Likopen kaynağıdır, kalp sağlığını destekler.
Sonuç
Patlıcan kabak yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve besin değeri yüksek malzemeleri ile sağlıklı bir öğün sunar. Türk mutfağının bu vazgeçilmez yemeği, aile sofralarınızı zenginleştirmek için ideal bir tercihtir. Yemek tarifinizi denemeyi unutmayın! |
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Kabak Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Kabak Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Mücver Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
İyi günler, ben yeni yeni yemek yapmayı öğreniyorum ve hafif yemeklerden başladım fakat önemli misafirlerim var yarın akşam onlar için daha iyi bir yemek yapmam lazım onlar içinde patlıcan kabak yemeği yapmak istiyorum fakat nasıl yapacağımı bilmiyorum acaba bilen tarifini yazabilecek birisi var mı? varsa yardımcı olursanız sevinirim.
Cevap yazMerhaba, patlıcan kabak yemeği yapmak için şu tarifi deneyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Yeterince su
Yapılışı:
1. Patlıcan ve kabakları ıyıce yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencereye koyup, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyip, karıştırın.
5. Doğranmış patlıcan ve kabakları tencereye ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin.
6. Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
7. Üzerini örtecek kadar su ekleyip, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Misafirlerinizin beğeneceğini umuyorum.