Sonbaharın faydalı ve lezzetli sebzelerinden biri olan balkabağı ile içimizi ısıtacak bir çorba yapalım. Tatlı kabak çorbası, birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Örneğin, krema, süt, et ve tavuk suyu ilave edilerek hazırlanabilir; bu tamamen sizin tercihlerinize bağlıdır. Biz, bu soğuk kış günlerinde hem içimizi ısıtacak hem de faydalarını artıracak bir et suyu ile tatlı kabak çorbası tarifi paylaşacağız.

Et suyunu önceden hazırlarsanız, tatlı kabak çorbasını daha hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Yapılışı kolay ve pratik bu tarifi eminim siz de çok seveceksiniz. Gönül rahatlığıyla çocuklarınıza, bebeklerinize ve sevdiklerinize hazırlayıp sunabileceğiniz bu çorbanın şimdi yapım aşamalarını paylaşalım.

Balkabaklarının dış kabuklarını soyup ayıklayın. İri dilimler halinde düdüklü tencere içerisine koyun. Patates, sarımsak ve soğanların da kabuklarını soyup balkabaklarına ilave edin. Son olarak da havucu dilimleyin. Üzerini geçmeyecek kadar su koyduktan sonra, önce hızlı sonra kısık ateşte sebzeler pişene kadar düdüklü tencerede ağzı kapalı bir şekilde pişirin.

Yumuşayan sebzeleri karıştırıcı yardımıyla iyice ezin. Bir taraftan blenderden geçirirken bir taraftan da et suyunu ilave ederek çorbanızın kıvamını bulun. Yeterli oluncaya kadar et suyu ilave edebilirsiniz.

Küçük bir tava içerisine zeytinyağını koyup ocağa alın. İçerisine damak zevkinize uygun olarak az veya çok baharatlardan ilave edin. Yağda kızdırdıktan sonra tatlı kabak çorbasının içerisine ilave edin. Tatlı kabak çorbası bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. Tatlı kabak çorbası servis için hazırdır. Servis edeceğiniz kase içerisine alabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.