Kabağı çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, ancak mücverin yeri her zaman özeldir. Genellikle yağda kızartılarak yapılan bu tarifi mutlaka fırında denemelisiniz. Bu yöntemle daha lezzetli ve sağlıklı bir mücver yeme şansınız olacaktır. Çünkü kabak yağda kızarmadığı için, daha sağlıklı bir şekilde tüketilir. Yaz sebzesi olmasına rağmen, kabağı artık her mevsim bulabiliyoruz; ancak yazın lezzeti daha farklıdır. Malzemeleri doğru oranlarda kullanarak mücverin kıvamını tam olarak yakalarsanız, ortaya mükemmel bir tarif çıkacaktır. Yağda kızartılan kabak mücverinden farklı olarak, bu tarifte kaşar peyniri rendesi kullanıyoruz. Bu tarifi tek başına bile konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Gerçekten lezzetli bir tarif olup, yanında yoğurtla birlikte tüketmenizi tavsiye ederiz. Şimdi fırında kabak mücver tarifini hazırlamaya başlayalım. Hepinize afiyet olsun.

İlk olarak geniş bir kasenin içine kabakları ayıklayarak rendeleyin. Daha sonra kabakların suyunu elinizle sıkarak çıkarın. Bu adımı atlamayın; aksi takdirde mücveriniz sulu olur. Şimdi kabakların içine maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ince kıyarak doğrayın. Taze nane bulamazsanız, kuru nane kullanabilirsiniz. Kuru soğanları da incecik doğrayın. Yumurtaları içine kırın, tuzunu ve karabiberini damak tadınıza göre ayarlayın. Mücver malzemesinin içine zeytinyağını ve biraz un ilave ederek, hepsini karıştırın. Bu karışımı yağlanmış bir borcamın içine yayın. Fırınınızı 200 derecede ısıtarak, borcamı içine koyabilirsiniz. Mücverin üzeri kızarmaya başladığında, fırından alarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayın. Biraz da peynirler eriyip, kızarıncaya kadar fırında tutarak, mücveri dışarı alın. Fırında kabak mücveri sıcak olarak dilimleyerek, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.