Günümüzde fırınların yaygın olarak kullanılması, yemeklerin homojen bir şekilde pişirilmesine olanak tanıyarak lezzetlerini artırmıştır. Fırında kabak dolması, tencerede pişirilen kabak dolmasına göre daha lezzetlidir. Özellikle organik köy kabağı kullanılarak yapılan fırında kabak dolması, taze pide eşliğinde eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede, fırında kabak dolmasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatacağız.

Kabakların içini, bütün olarak doldurabileceğiniz gibi, eşit parçalara bölerek de doldurabilirsiniz. Kabakların yüzeyleri kazınarak, uçları kesilip ve içleri boşaltılmalıdır. Ardından bir kap içerisine kabaklar konulup, batacak miktarda su eklenip, bir tatlı kaşığı tuz ilave edilerek karıştırılmalıdır. Kabakları su içerisinde 30 dakika kadar bekletiniz. Kabaklar doldurulurken sadece suyu süzülerek alınmalıdır; kesinlikle yıkanmamalıdır.

Domateslerin iki tanesi, sarımsak ve soğan yemeklik olarak doğranmalıdır. Diğer domates ise kabak uçlarına kapak yapılacaktır. Maydanoz ve taze nane ince ince doğranmalıdır. Pirinç mutlaka yıkanarak süzülmelidir. Fırın tepsisi sıvı yağla yağlanmalıdır.

Yoğurma işlemi yapılacak kabın içerisine pirinç, kıyma, sarımsak, soğan, iki yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış domates, kimyon, karabiber, pul biber, taze nane, maydanoz ve tuz konulacak ve iyice yoğrulmalıdır. Hazırlanan kabakların içleri harcı taşmadan doldurularak, ince doğranmış domatesler kapak olarak konmalıdır. Doldurulan kabaklar tepsiye güzelce yerleştirilmelidir. Bir kase içerisine domates salçası, tuz ve bir su bardağı kaynar su eklenerek dolma sosu hazırlanmalı ve tepsideki kabakların üzerinde gezdirerek dökülmelidir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika arasında pişirilmelidir.

Fırında kabak dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Doğru malzemeler ve uygun pişirme teknikleri ile bu yemeği hazırlayarak sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.