| Kabak, ülkemizde sevilerek kullanılan sebzelerden biridir ve pek çok yemeğin içinde yer alabilme potansiyeline sahiptir. Bu makalede, kabak ve yoğurt ile yapılan bir salata çeşidinin tarifi verilecektir. Yoğurtlu kabak salatasının yapılışı bölgeden bölgeye farklılık gösterebilir. Bu tarif, Ege yöresine ait bir yoğurtlu kabak salatası tarifidir.
Yoğurtlu Kabak Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 kase süzme yoğurt
- Semizotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim limon
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam kuru nane
Yoğurtlu Kabak Salatası Nasıl Yapılır?
İlk olarak kabak ve semizotu güzelce yıkanır. Kabakların kabukları tamamen soyulur ve çok küçük küpler halinde doğranır. Semizotunun dallarından ayıklanarak sadece yaprakları kullanılır. Bir diş sarımsak üzerine bir çay kaşığı tuz eklenerek havanda dövülür. Ayrı bir kaba süzme yoğurt koyulur ve üzerine tuzlu sarımsak karışımı eklenerek çırpılır. Salatanın sunulacağı kayık tabağa kabak ve semizotu koyulur. Üzerine limon sıkılır ve zeytinyağı eklenir. Bunlar karıştırıldıktan sonra yoğurt eklenir. En son olarak yoğurt üzerine kuru nane serpilir. Yoğurtlu kabak salatamız hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Yoğurtlu kabak salatası, hafif ve besleyici bir salata olarak özellikle yaz aylarında tercih edilir. Kabak, düşük kalorili ve lif oranı yüksek bir sebze olduğu için diyet yapanlar tarafından da sıkça tüketilir. Süzme yoğurt ise probiyotikler açısından zengin olup, sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca bu salata, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan semizotu ile daha da besleyici hale gelir. Kuru nane ise salataya hoş bir aroma katar.
Servis Önerileri
Yoğurtlu kabak salatasını, ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Özellikle et ve tavuk yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meze olarak da sofralarda yerini alabilir. Salatayı daha renkli ve lezzetli hale getirmek için üzerine ince doğranmış taze nane yaprakları veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Kabak Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.JPG "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Selmi
20 Temmuz 2024 CumartesiKabakları çok küçük küpler halinde doğradığımda boyutları ne kadar olmalı? Salatanın yoğurdu süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanarak yapabilir miyim? Semizotunun yapraklarını ayıklarken nasıl bir teknik kullanmalıyım? Limon dilimleri salataya sadece aroma katmak için mi ekleniyor yoksa farklı bir işlevi var mı? Kuru nane yerine taze nane kullanırsam salatanın tadı nasıl değişir?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiSelmi,
Kabakları küçük küpler halinde doğradığınızda boyutlarının yaklaşık olarak 1 cm x 1 cm olmasını öneririm. Bu, salatada hoş bir doku sağlar ve diğer malzemelerle uyumlu olur. Salatanın yoğurdunu süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanarak yapabilirsiniz, ancak süzme yoğurt daha kıvamlı olduğu için salatayı daha yoğun ve kremamsı yapar. Normal yoğurt kullanırsanız, salata daha akışkan olabilir.
Semizotunun yapraklarını ayıklarken, yaprakları saplarından nazikçe koparın. Genellikle yapraklar sapın üst kısmında daha taze ve lezzetlidir. Alt kısımlarda kalan sert sapları kullanmamayı tercih edebilirsiniz.
Limon dilimleri salataya sadece aroma katmak için değil, aynı zamanda asidik yapısıyla salatanın diğer bileşenlerinin lezzetini dengelemek ve tazeliğini artırmak için eklenir. Limon, salatanın genel lezzet profilini canlandırır.
Kuru nane yerine taze nane kullanırsanız, salatanın tadı daha canlı ve ferahlatıcı olur. Taze nane, kuru naneye göre daha yoğun ve taze bir aroma sağlar. Taze nane kullanarak salatanıza ekstra bir tazelik katabilirsiniz.