Kabak çiçeği kızartması, Ege Bölgesi'ne özgü lezzetli ve hafif bir yemektir. Kabak çiçeği, genetik bozukluklara ve hasarlara karşı koruyucu maddeler içerir, bu nedenle oldukça faydalıdır. Kabak çiçeği kızartmasını sade ya da lor peyniri ile hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet olarak yemeklerinizin yanına çok yakışacaktır.

Kabak çiçeği kızartmasını ister sade ister lor peyniri ile yapabilirsiniz. Bu tarifte her iki yöntemi de anlatacağız.

Bir su bardağı lor peynirine bir çay kaşığı karabiber ve yarım demet ince kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve bir kenara alın. Kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayın ve içlerindeki sarı tohumları çıkarın. Sap kısmındaki yeşil sert yaprakları da temizleyin. Temizleme işlemi bittikten sonra kızartma sosunu hazırlayın. Derin bir kaseye bir yumurta, bir çay bardağı süt, yarım çay kaşığı tuz ve üç yemek kaşığı un koyun, pürüzsüz olana kadar çırpın. Kabak çiçeklerini iyice süzün.

Bir tavaya iki su bardağı kadar sıvı yağ koyun ve kızdırın. Kabak çiçeklerinin içine birer kaşık lor peynirli karışımdan koyun, çiçeklerin ağzını kapatın ve hazırladığınız sosa bulayın. Kızgın yağa bırakın ve arkalı önlü iyice kızartın. Lor peyniri bitince kalan çiçekleri sadece sosa batırarak kızartın. Kızaran kabak çiçeklerini kağıt havlu serili bir tabağa alın ve ardından servis edin. Yoğurt ile servis etmeniz lezzeti artıracaktır.

Sade kabak çiçeği kızartması yapmak için, temizlenmiş kabak çiçeklerini hazırladığınız sosa bulayın ve kızgın yağa bırakın. Arkalı önlü iyice kızartın. Kızaran kabak çiçeklerini kağıt havlu serili bir tabağa alın ve ardından servis edin.

Afiyet olsun.

Kabak çiçeği, antioksidanlar bakımından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca düşük kalorili bir besin olduğu için diyet yapanlar için de uygundur. Kabak çiçeği toplarken sabah erken saatlerde toplamak, çiçeklerin tazeliğini koruması açısından önemlidir. Kabak çiçeği kızartmasını yanında taze nane ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz, bu da yemeğinize farklı bir aroma katacaktır.