Kabak sandal, hem lezzetli hem de hafif bir yemek olup, herkesin rahatlıkla tüketebileceği düşük maliyetli bir tariftir. Bu tarif, 6 kişilik olup hazırlık süreci oldukça kolaydır.

Kabakları soyduktan sonra uzunlamasına keselim. Kestiğimiz kabakların içlerini bir kaşık yardımıyla çıkaralım. İçlerini çıkardığımız kabakları 10 dakika kadar suda haşlayalım.

Kıymayı bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirelim, ardından kavuralım. Kıymanın üzerine tereyağını, ince doğradığımız biberleri ve soğanı ekleyelim. Sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edelim. Yaklaşık beş dakika sonra salçayı ve baharatları ekleyelim. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozları ilave edip iyice karıştıralım.

Beşamel sosunu hazırlamak için derin bir tavada tereyağını eritmeye başlayalım. Unu ilave edip kavuralım, ardından azar azar sütü ekleyip karıştıralım. Tuzunu da ekleyip ocaktan indirelim.

Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kabakları yerleştirelim ve iç harcını kabakların içine dolduralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Beşamel sosunu döküp 10 dakika daha pişirelim. Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip 5 dakika daha fırında bekletelim. Kabak sandal servise hazırdır.

Kabak sandal, iç harcı ve beşamel sosu ile oldukça zengin bir lezzet sunar. Besin değeri yüksek olan bu yemek, özellikle protein ve sebze tüketimini artırmak isteyenler için idealdir. Ayrıca, kabak sandalın yapımında kullanılan malzemelerin kolay bulunabilir ve ekonomik olması, bu yemeği daha da cazip hale getirir.

Servis önerisi olarak, kabak sandal yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Bu şekilde, hem lezzet hem de besin değeri açısından dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.