Kabak Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak, kızartmanın yakıştığı sebzelerden biridir. Çok pratiktir ve kadınların evde hazır yemek olmadığı zaman kurtarıcısıdır. Daha çok karışık kızartmaların içinde yer alır. Ancak sadece kabak kızartması severler de vardır. Ayrıca kabak kızartmasına sarımsaklı yoğurt da çok güzel yakışır. Kabak kızartması sadece tek başına yenmek için değil birçok yemeğin içine konmak için de yapılır. Makarna soslarına bile girer hale gelmiştir. Bu makalede, normal kabak kızartmasının nasıl yapıldığını anlatacağım.

Gerekli Malzemeler

Kabak
Ayçiçek yağı
Kimyon
Pul biber
Tuz

Kabak Kızartması Nasıl Yapılır?

Kabaklarımızı bir güzel yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Eğer yaş kalırsa kızartma işlemi esnasında yağ ile temas edip üzerimize sıçrayabilir. Kabaklarımızı yıkadıktan sonra uzunlamasına soymaya başlıyoruz. Soyarken bir sıra soyup bir sıra atlıyoruz. Soyma işlemimiz de bittikten sonra kabaklarımızı enine ince ince dilimliyoruz. Yağımızı tavada kızdırıyoruz. Ben Ayçiçek yağı yazdım ancak isteyen zeytinyağı kullanabilir. Zeytinyağı kızartmalarda ağır kaçmaktadır. Kızmış olan yağa kabaklarımızı ekliyoruz ve üzerine tuzumuzu ekliyoruz. Hafif kahverengileşince baharatlarımızı ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Kabak kızartmamız hazırdır. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapıp yiyebilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Kabak kızartmasını daha lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu:

Kabakları dilimledikten sonra bir süre tuzlu suda bekletmek, fazla suyunu çekmesini sağlar ve daha çıtır bir kızartma elde edersiniz.
Kabakları kızartmadan önce hafifçe unlamak, kabakların daha çıtır olmasını sağlar.
Kızartma işlemi sırasında kabakları fazla karıştırmamak, kabakların dağılmasını önler.

Servis Önerileri

Kabak kızartmasını çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz: