Fırında peynirli kabak, hem yemek olarak hem de meze olarak tercih edilebilen, kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Hafif ama besleyici olan bu yemek, düşük kalori değeri sayesinde diyet yapan kişiler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, ağır et yemeklerinin yanında servis edilerek sindirim sistemine yardımcı olabilir. İçeriğindeki yüksek lif miktarı sayesinde sindirimi destekler.

Fırında peynirli kabak hazırlamak için öncelikle bir kâseye 2 yemek kaşığı beyaz peynir ve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini alın. Üzerine 1 tane yumurta kırın ve dereotunu ince kıyım halinde ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Diğer yandan, kabakları uzunlamasına olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Derin bir tencereye kaynar su ekleyin ve içine bir fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin. Su kaynadığında kabakları içine alıp haşlayın.

Kabakların çok fazla yumuşamamasına dikkat edin, aksi takdirde eriyebilir ve istenilen görüntüyü veremez. Haşlanmış kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkararak çukur oluşturun. Önceden hazırladığınız peynirli karışımı kabakların içerisine kayık şeklinde yerleştirin. Tüm kabaklara aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve 185 derece ısıtılmış fırına verin. Yemek alt-üst olacak şekilde yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Fırında peynirli kabakların üzeri pembeleştiğinde fırından alın ve yumuşak bir fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürün. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında peynirli kabak tarifini zenginleştirmek için içerisine farklı otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, nane veya fesleğen gibi taze otlar lezzeti artırabilir. Ayrıca, peynir karışımına biraz sarımsak eklemek de yemeğe ekstra bir aroma katacaktır. Kabakların üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpmek, yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilir. Bu tarif, sağlıklı yaşamı benimseyenler için ideal bir seçenek olup, düşük kalorili ve besleyici bir alternatiftir.