Çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Menünüzde ne olursa olsun, çorbanın eksik olduğu bir sofra her zaman eksik bir sofradır. Yemeklere ilk olarak sıcak bir çorba ile başlamanın sindirim sistemine olan faydaları saymakla bitmez. Bu kadar lezzetli ve faydalı bir gıdayı, üstelik bir de sebzeli yaparsanız, size ve sevdiklerinize verdiği sağlığı tahmin etmeniz hiç de zor değildir. Üstelik çok kısa zamanda ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir çorba tarifidir. Sizlere, sevdiklerinizi bu lezzetten mahrum etmemenizi öneririz. Kolay gelsin.

Öncelikle kabakları ve patatesleri yıkayıp soyuyoruz. Ardından küp küp doğrayarak hazır hale getiriyoruz.

Orta büyüklükte bir tencereye yaklaşık 6 su bardağı su koyup kaynatıyoruz. Üzerine kabakları ve patatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra et suyunu veya et bulyonu ilave edip bir miktar daha kaynatıyoruz. Tencereyi ocaktan indirip çorbayı blenderdan geçiriyoruz. Daha sonra çorbayı tekrar ocağa alıp kremayı ilave ediyoruz. Yeteri kadar tuz ilave edip bir-iki taşım daha kaynatıyoruz. Hazır olan çorbamızı servis kasesine aldığımızda üzerine karabiber serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Et bulyon veya evde hazırladığınız et suyu çok fazla tuz içerebilir. Bu nedenle çorbaya tuz eklerken ölçülü davranmanızı tavsiye ederiz.

Kabak, düşük kalorili ve besleyici bir sebzedir. İçeriğinde bol miktarda C vitamini, potasyum ve lif bulunur. Özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir sebzedir. Krema, çorbaya hem lezzet hem de kıvam katarken, dikkat edilmesi gereken nokta ise miktarını abartmamaktır. Krema yerine süt de kullanabilirsiniz; bu seçenek, çorbanın daha hafif olmasını sağlar.

Çorbanızı taze nane yaprakları veya kıtır ekmek parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında tam buğday ekmeği veya zeytinyağlı krutonlarla sunarak lezzeti artırabilirsiniz.