Çiğ kabak çekirdeği, genellikle çerez olarak tüketilen bir besindir ve çoğunlukla kavrulmuş olarak yenir. Ancak uzmanlar, kabak çekirdeğinin çiğ olarak tüketilmesini önermektedir. Çiğ kabak çekirdeği sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır ve özellikle bağırsak rahatsızlığı çekenlere tavsiye edilmektedir. Çinko eksikliği nedeniyle saç dökülmesi yaşayanların bu yiyeceği tüketmesi önerilir; çünkü çiğ kabak çekirdeği demir bakımından oldukça zengindir. Ayrıca, her gün bir avuç kabak çekirdeği tüketmek, kilo vermek isteyenlere yardımcı olabilir.

Çiğ kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü tarafından yapılan açıklamalara göre çinko mineralinin en fazla bulunduğu yiyecekler arasındadır. Günlük olarak bir avuç çiğ kabak çekirdeği tüketmek, bir insanın günlük çinko ihtiyacının %20'sini karşılayabilir.

Diyetisyenler, kilo vermek isteyenlere çiğ kabak çekirdeği tüketimini tavsiye etmektedir. Bağırsakların hızlı çalışmasını sağlayarak kilo vermeye yardımcı olur. Bu nedenle kavrulmuş yerine çiğ olarak tüketilmesi önerilir.

Çiğ kabak çekirdeği, Omega 3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle depresyon, eklem romatizması ve Alzheimer gibi birçok hastalığa iyi gelmektedir. Her gün bir avuç tüketmek yeterlidir.

Çiğ kabak çekirdeği, yiyecekler arasında demir bakımından zengin üçüncü yiyecek olarak bilinir. Kırmızı kan hücrelerinin üretilmesi için önemli olan demir eksikliği yaşayanların her gün bir avuç tüketmesi gerekmektedir.

20. yüzyılın başlarında, erkeklerde bulunan prostat organının büyümesini engellemek için çiğ kabak çekirdeği tedavi yöntemi olarak kullanılıyordu.

Menopoz döneminde kadınların yaşadığı ateş basması, terleme ve eklem ağrıları gibi sorunların azaltılmasında uzmanlar tarafından önerilmektedir.

Uykusuzluk çekenlerin uyku düzenini sağlamak için çiğ kabak çekirdeği tüketmeleri faydalı olabilir.

Kabak çekirdeği kalori bakımından zengin olduğu için, günlük olarak bir avuçtan fazlasını tüketmemeniz önerilmektedir.

Çiğ kabak çekirdeği, lif, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi diğer önemli mineraller bakımından da zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler, kalp sağlığını iyileştirir ve kan basıncını düzenler.