Tavuklu kabak yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Kabak, Akdeniz bölgesinde yetişen ve en çok yaz aylarında bulunan bir sebzedir. Soğuğu sevmeyen kabak, kışın da kurutulmuş olarak tüketilebilir. Birçok çeşidi bulunan kabaktan, etli, zeytinyağlı, soğuk ve sıcak yemekler yapılabilir. Kabak, besin değeri oldukça yüksek bir sebzedir. Ancak, çocuklar genellikle kabağı pek sevmezler.

Tavuklu kabak yemeğini hiç denediniz mi? Çok lezzetli oluyor. Ben bu yemeği fırında yapıyorum ve böyle daha lezzetli oluyor.

Kabakları yıkayın ve halka şeklinde doğrayın. Sonra fırın tepsisine dizin, üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirin. 180 derece fırında yarım saat pişirin. Bu arada tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir tavaya alın. Suyunu çekene kadar kavurun. Yaklaşık iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve iki üç dakika daha kavurun. Daha sonra domates sosunu ve baharatları ilave edin. Biraz daha kavurun ve ocaktan alın. Fırındaki kabağı çıkarıp hazırladığınız tavuk harcını üzerine yayın.

Beşamel sosunu hazırlamak için tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencereye alın ve ısıtın. Sonra unu ilave edin ve hafif kızarana kadar kavurun. Kavurduğunuz unun üzerine sütü ilave edin ve çırpıcı ile hızlı bir şekilde çırpın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin. Tuz ve karabiberi de ilave edip kaynayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve hazırladığınız harcın üzerine dökün. Sonra kaşar peynirini serpin ve 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!