Kabak EzmesiKabak ezmesi, oldukça basit fakat lezzetli bir meze türüdür. Her ne kadar sık tercih edilmese de, sunduğu sağlık faydaları ve çok yönlülüğü ile dikkat çeker. Kabak ezmesini patates kızartmaları, köfte veya diğer yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Aynı zamanda davetlerde farklı bir seçenek olarak sunabileceğiniz bu ezme, taze kabaklarla yapıldığında daha lezzetli olur. Kabak Ezmesi İçin Gereken Malzemeler
Kabak Ezmesi Nasıl Yapılır?Kabakları yıkayıp kurutun. Ardından kabakları pijama şeklinde doğrayın ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları hafif yağda suyunu çekene kadar kavurun ve ateşten indirip soğumaya bırakın. Bu sırada dereotu, maydanoz ve sarımsakları ince ince kıyın. Soğuyan kabakların içine süzme yoğurdu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın. Kaşıkla ezerek diri kalmamasını sağlayın. Karışımı bir tabağa boşaltın ve üzerine dereotu, maydanoz serpiştirin. Ardından pul biber ve kuru nane ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sosu da ekleyebilirsiniz. Enfes tadı ve muhteşem görüntüsü ile bu ezme, sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun. |
.jpg "Yoğurtlu Kabak Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Tarifi ve Malzemeleri")
Kabak ezmesi yaparken hangi aşamalarda dikkat etmemiz gerekiyor? Özellikle kabakları kavururken ne kadar süre bekletmeliyiz? Ayrıca, baharatların eklenmesi konusunda hangi önerilerde bulunabilirsiniz?
Cevap yazKabak Seçimi
Kabak ezmesi yaparken öncelikle taze ve sağlıklı kabaklar seçmelisiniz. Yüzeyinde lekeler veya çürükler olmayan kabaklar tercih edilmeli.
Kabakların Hazırlanması
Kabakları yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış kabakları tuzlu suda 10-15 dakika bekletmek, acılığını alacaktır.
Kavurma Süresi
Kabakları kavururken, orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Kabaklar yumuşayınana kadar kavurun, ancak fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde ezme kıvamını kaybedebilir.
Baharat Seçenekleri
Baharat eklerken, karabiber, pul biber, kişniş veya kimyon gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca sarımsak ve soğan da lezzet katmak için harika seçeneklerdir. Baharatları eklerken damak tadınıza göre miktar ayarlaması yapmayı unutmayın.
Son Dokunuşlar
Ezme tamamlandıktan sonra zeytinyağı ile harmanlayarak servise sunabilirsiniz. Üzerini maydanoz veya dereotu ile süslemek de iyi bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!