Sakız kabağı, kabakgiller ailesine ait bir sebzedir ve acur, kavun, karpuz ve salatalık gibi diğer sebzeleri de içermektedir. Kabak türleri genellikle ılıman ve sıcak iklimlerde yetişir ve mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Bu makalede, sakız kabağıyla yapabileceğiniz bazı lezzetli yemek tariflerini paylaşacağız.

Öncelikle soğanları yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın. Doğradığınız soğanları tencereye alıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanların içerisine kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma da kavrulduktan sonra, kabakların kabuklarını soyup dörde bölün ve tencereye ekleyin. Hafifçe çevirdikten sonra üzerine sıcak su ilave edin. Yemek kaynayınca içerisine bir tutam tuz ve biraz kuru nane ekleyip, orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. Pişmeye yakın pirinci de ekleyip 15 dakika daha pişirin ve altını kapatın. Kuru nane bu yemeğin olmazsa olmazlarındandır. Tadı tam almak için mutlaka ekleyin. Yemek piştikten sonra sarımsakları soyup dövün. Bir kaba yoğurdu dökün ve üzerine dövülmüş sarımsakları ve tuzu ilave edip karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu yemeğin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi yağda kavurup üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Öncelikle yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine yarım su bardağı unu ekleyip kıvama gelene kadar çırpın. Kabakları rendeledikten sonra karışımın içerisine ekleyin. Baharatlarını, küçük küçük doğranmış taze soğanları, dereotu ve maydanozu da ilave edip iyice karıştırın. Karışım hazır hale geldikten sonra teflon bir tavada biraz yağ döküp sakız kabaklı karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün. Mücverlerin her iki tarafını da kızarttıktan sonra servis tabağına alın. Servis tabağına alırken tabağın altına kağıt havlu sermek, mücverlerin fazla yağını emmesini sağlar.

Afiyet olsun.

Sakız kabağı ile yapılabilecek çok fazla yemek çeşidi vardır. Sakız kabağı salatalarda veya böreklerin içerisinde oldukça lezzetlidir. Besleyici, düşük kalorili, fazlasıyla su içeren ve sindirimi kolaylaştıran bu sebze, tat bakımından da oldukça lezzetlidir. Sakız kabağının çorbasını ve zeytinyağlısını da denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.