Kıymalı Kabak GratenKıymalı kabak graten, kabak yemekleri arasında özel bir yere sahip olan ve içeriğinde et ile kaşar peyniri barındıran, farklı lezzetler denemek isteyenlerin mutlaka tatması gereken bir yemektir. Ülkemizde kıyma ile yapılan yemekler genellikle karnıyarık veya imam bayıldı olarak bilinse de, dünya mutfağında kullanılan ve içerisine kaşar peyniri de eklenen bu lezzetli yemek, her ev hanımının yapması ve denemesi gereken bir tariftir. Özellikle sebze olarak pek de sevilmeyen kabak sebzesinin farklı şekillerde yapılan bu değişik yemekleri, Türk mutfağında çok tercih edilmeyen kabağın sevilmesini sağlamak için önemli bir ayrıntı haline gelebilir. Kıymalı Kabak Gratenin Malzemeleri
Kıymalı Kabak Gratenin Sos Malzemeleri
Üzeri İçin Malzemeler
Kıymalı Kabak Graten Nasıl Yapılır?Yıkanan ve temizlenen kabaklar uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Daha sonra önceden kaynatılan su içerisine atılarak haşlanması beklenir. Yarı haşlanan kabaklar bir tepsi içerisine çıkarıldıktan sonra bekletilmeye alınır. Sonrasında iç harcı için gereken kıyma bir tava içerisine eklenerek kendi suyunda kavrulur. İçerisine ince doğranmış biber ve soğan ilave edilerek tekrar kavrulur. Daha sonra domates de doğranarak eklenir. Kıyma karışımı piştikten sonra ocaktan alınır. Sos için gereken malzemeler ise bir tencere içerisine alınır: Önce yağ eklenir, ardından un ilave edilerek rengi değişinceye kadar kavrulur. Rengi değiştiğinde süt eklenir ve kaynayana kadar topaklanmaması için sürekli karıştırılır. Gereken kıvam elde edildiğinde sos da ocaktan alınır. Daha sonra tepside bekletilen kabakların iç kısımlarındaki çekirdek bölümü bir bıçak yardımı ile çıkarıldıktan sonra bir borcam içerisine belirli aralıklarla yerleştirilir. Bu işlem bittikten sonra önce içlerine kıyma harcı yerleştirilir. Sonra hepsine tek tek sos dökülür ve üzerine dilimlenmiş kaşar parçaları yerleştirilir. Tabanına bir yemek kaşığı salça ile su karıştırılarak dökülür ve önceden 180 derecede ısıtılan fırına yerleştirilir. Ortalama on beş dakika kadar kızarması beklendikten sonra fırından çıkarılan kıymalı kabak graten yemeğimiz hazır ve servis edilebilir hale gelir. Afiyet olsun. |
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tohumu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
Kıymalı kabak graten tarifi gerçekten harika görünüyor! Kabakları bu şekilde hazırlamak, sebzeyi sevmeyenler için bile cazip hale getirebilir. Özellikle kaşar peynirinin lezzeti, yemeği daha da çekici kılıyor. Bu tarifi en kısa sürede denemek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Can Berk,
Kıymalı kabak graten tarifini beğenmene sevindim! Kabaklar gerçekten de farklı şekillerde hazırlandığında, sebze sevmeyenler için bile lezzetli hale gelebiliyor. Kaşar peynirinin o enfes lezzeti, yemeği gerçekten taçlandırıyor. Tarifin pratikliği de oldukça cazip; kısa sürede hazırlanabilir. Denediğinde, umarım harika sonuçlar alırsın. Şimdiden afiyet olsun!
Kabak graten yapmak istiyorum ama kabak ograten nasıl yapılır sorusunun cevabını bulamıyorum. Malzemeleri ve yapım aşamalarını görmek harika oldu. Ancak, bu tarifi denediğimde kabaklarımın kabukları yumuşak olmadı, bunun bir çözümü var mı?
Cevap yazMerhaba Sabihat,
Kabak graten yaparken kabakların kabuklarının yumuşak olmaması, genellikle pişirme süresi veya kabakların kalınlığı ile alakalı olabilir. İşte bu durumu çözmek için birkaç öneri:
Kabakların Hazırlanması
Kabakları kullanmadan önce ince dilimler halinde kesmek, pişirme sürecinde daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, kabakların kabuklarını soyduğunuzda daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
Pişirme Süresi
Kabakları daha uzun süre pişirmek, yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Eğer fırında yapıyorsanız, önceden pişirme yöntemini deneyebilir veya kabakları hafif buharda pişirip sonrasında fırına verebilirsiniz.
Fırın Sıcaklığı
Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin. Çok yüksek sıcaklık kabakların dışını çabuk pişirirken içinin yumuşamasını engelleyebilir. Orta sıcaklıkta, daha uzun sürede pişirmek kabakların daha iyi yumuşamasına yardımcı olur.
Bu önerileri deneyerek kabak graten tarifinizi daha da güzelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kıymalı kabak graten gerçekten harika bir lezzet! Kabak sebzesini sevmediğim dönemlerde bile bu tarif sayesinde kabak yemeğine olan ön yargım kırıldı. Fırında kabak gratenin üzerindeki kaşar peyniri de yemeği daha çekici hale getiriyor. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Müberrah,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalı kabak grateni bu kadar beğenmen harika bir haber. Kabak sebzesine karşı ön yargıyı kırabilen bir tarifin varlığı gerçekten önemli. Fırında eriyen kaşar peynirinin katkısı ise yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Denemediğim tarifler arasında yer alıyordu, senin önerinle kesinlikle denemek isteyeceğim. Farklı tarifler hakkında daha fazla paylaşımın olursa, merakla beklerim!
Bu tarifi denedikten sonra kabak sevmeyen biri bile kabak gratenin tadına bayılır mı acaba? Kıymalı harç ve sosun uyumu nasıl oluyor, kaşar peyniri ile birlikte fırında kızardığında lezzeti artıyor mu?
Cevap yazMerhaba Keyhan,
Kabak gratenin tadını seveceğini düşünüyorum, özellikle kabak sevmeyen biri bile bu tarifi beğenebilir. Kıymalı harç ve sosun uyumu gerçekten çok iyi oluyor. Kaşar peyniri ile birlikte fırında kızardığında lezzeti daha da artıyor, üstelik çıtır bir üst katman oluşuyor. Denedikten sonra senin de aynı şekilde düşüneceğini tahmin ediyorum. Afiyet olsun!