Ekşili Kabak Kabak, birçok yemeğin malzemesi olacak türden bir sebzedir. Girdiği her yemeğe de çok yakışır. Kabak yemeklerinden biri de ekşili kabaktır. Ekşi tat, Hatay yöresinde çok sevilir ve nar ekşisi yemeklerin içerisinde sık olarak kullanılır. Bu makalede sizlere Hatay usulü ekşili kabak tarifi sunulacaktır. Ekşili Kabak İçin Gerekli Malzemeler
(Malzemelerin miktarı dört kişilik yemek için verilmiştir.) Ekşili Kabak Yemeği Nasıl Yapılır? İlk olarak yeşil mercimekler düdüklü tencereye atılır. Üzerine üç parmak geçecek şekilde su eklenir. Tercihe göre mercimeklere haşlanma sırasında tuz eklenebilir. Mercimekler yaklaşık yirmi dakika kadar haşlanır. Bu arada sebzeler yıkanır. Yıkanmış olan sebzeler soyulur. Kabaklar boylamasına ikiye bölünür ve ardından enlemesine dilimlenir. Soğanlar da ince ince kıyılır. Tavada zeytinyağı kızdırılır ve ilk olarak soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleştikten sonra kabaklar ve haşlanmış olan yeşil mercimekler eklenir. On dakika kadar kavrulduktan sonra tuz, nar ekşisi, salça ve baharatlar da eklenir. Bu eklemeden sonra bir on dakika kadar daha kavrulur. Ekşili kabak yemeğimiz hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz. Ekşili Kabak Yemeğinin Besin Değerleri Ekşili kabak, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Kabak, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek lif içerir. Yeşil mercimek, protein ve demir açısından zengindir. Nar ekşisi ise antioksidan özelliklere sahiptir. Bu yemeği düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Ekşili Kabak Yemeğinin Tüyoları Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için şu ipuçlarına dikkat edebilirsiniz:
Sonuç Ekşili kabak, kolay hazırlanabilir ve sağlıklı bir yemektir. Hatay usulü bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
Seraya
22 Temmuz 2024 PazartesiBu tarifi denerken nar ekşisinin miktarını nasıl ayarlayabiliriz? Ekşili kabak yemeğinin fazla ekşi olmasını nasıl önleyebilirim?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Seraya,
Nar ekşisinin miktarını ayarlamak için yavaş yavaş ekleyerek tadına bakmanız en iyi yöntem olacaktır. Başlangıçta az miktarda nar ekşisi ekleyip, yemeğin tadını kontrol edebilirsiniz. Eğer gereken ekşilik seviyesine ulaşmadığını düşünüyorsanız, az az ekleyerek tekrar tadına bakabilirsiniz. Bu şekilde, aşırı ekşilikten kaçınarak damak zevkinize uygun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Ayrıca, ekşiliği dengelemek için yemeğe az miktarda şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Bu, nar ekşisinin keskinliğini yumuşatacaktır.
Afiyet olsun!