Fırında kabak, yapımı oldukça pratik ve aynı zamanda çok lezzetli bir ana yemektir. Genellikle akşam yemeklerinde tercih edilir ve sağlıklı beslenme açısından da oldukça faydalıdır. Bu tarif, çeşitli et veya tavuk ürünleri ekleyerek zenginleştirilebilir ve bu sayede farklı tatlar elde edilebilir. Şimdi, fırında kabak yemeğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyelim.

İlk olarak kabaklar soyulup ufak ufak dilimlenir ve tuzlanır. Hafifçe sıvı yağda güzelce kızartılır. Kızaran kabaklar fırın kabının tabanına yerleştirilir. (Çiğ olarak kabakları tercih etmeniz durumunda da kabaklar kolaylıkla pişebilir, fakat ben hafifçe kızartmayı tercih ediyorum.) Üzerine daha önceden haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etleri ilave edilir. Kabakların üzeri tamamen tavuk eti ile örtüldükten sonra, beşamel sos hazırlanarak tavukların üzerine gezdirilir ve sosla kaplanır. Fırın kabı, 150 derece fırında 25 dakika kadar (sosun üzeri pembeleşmeye başlayıncaya kadar) pişirilir. Fırından almaya yaklaşıldığında kaşar peyniri rendesi kabağın üzerine serpilir. Kaşar peynirinin eşit dağılmasına dikkat edin. Peynirler eriyip pembeleştiğinde yemeğimiz servise hazır demektir.

Afiyet olsun.

İlk olarak tereyağı eritilir ve içerisine un ilave edilerek güzelce kavrulur. Çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Sos kaynamaya başlayıp koyulaştığında, tuz ilave edilir ve ocaktan alınır. Dilerseniz sosun içerisine karabiber de ekleyebilirsiniz.

Fırında kabak tarifinizi daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine mantar, kırmızı biber gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırında kabak yemeğinizin yanında yoğurtlu veya sarımsaklı soslar da servis edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle sağlıklı ve dengeli beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir.