Kabak haşlama, kabakgiller familyasına ait olan bitkinin meyvesinin sebze olarak kullanıldığı bir yemektir. Kabak, kök kısmı saçaklı, sürüngen, ince ve uzun yapıda olan bir bitkidir. Üst kısmı sert ve tüylü olan kabak, etli ve sulu meyvesi ile dikkat çeker. Kabak, potasyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Aynı zamanda lif bakımından da zengin olan kabak, birçok sağlık problemine karşı olumlu etkiler sunar. Kabak, farklı yemekler yapılarak tüketilebilen bir sebzedir ve ayrıca tatlı, turşu ve salata yapımında da kullanılır. Kabak haşlama, özellikle hafif beslenenler, vejetaryenlar ve diyet yapanlar için uygun bir yemek türüdür.

Kabak haşlama, fırında ya da suda yapılabilir. Ancak sağlıklı bir pişirme yöntemi olan fırınlama yöntemi daha fazla tercih edilmektedir. İşte kabak haşlama tarifinin adımları:

Kabakların kabukları soyularak iyice yıkanır. Daha sonra kabaklar yuvarlak olacak şekilde doğranır.

Doğranan kabaklar fırın tepsisine dizilerek, 200 derecede ısıtılmış fırına verilir. Yaklaşık 15-20 dakika fırında bekletildikten sonra yumuşayan kabaklar fırından alınır.

Sıcağıyla üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı eklenip karıştırılarak eritilir. Daha sonra haşlanan kabaklar servis tabağına alınır.

Sarımsakların kabuğu soyularak yoğurdun içine rendelenir. Yeteri kadar tuz eklenerek karıştırılır. Servis tabağına alınan kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Tereyağının geri kalanı sos tavasında eritilir ve üzerine kırmızı pul biber eklenerek sos hazırlanır. Hazırlanan sos yoğurdun üzerine gezdirilir.

Kabak haşlama, mükemmel lezzeti ile servis için hazır hale gelir. Afiyet olsun.

Kabak, düşük kalorili bir sebze olduğundan diyet yapanlar için ideal bir besindir. Ayrıca kabak, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve cilt sağlığına olumlu etkiler sunar. Kabak haşlama, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.