Beşamel soslu kabak, yapımı oldukça kolay ve son derece lezzetli bir ana yemektir. Genellikle akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilir. Beşamel soslu kabak, güzel bir fırın yemeğidir ve içerisine çeşitli et ürünleri ekleyerek yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz. Şimdi, beşamel soslu kabak yemeğinin yapılışını detaylı bir şekilde inceleyelim.

İlk olarak kabaklar soyulup küp küp dilimlenir ve tuzlanır. Hafif yumuşayacak şekilde sıvı yağda güzelce kızartılır. Kızaran kabaklar, fırın kabının tabanına yerleştirilir. (Çiğ olarak koymanız durumunda da kabaklar kolaylıkla pişebilirler fakat ben hafifçe kızartmayı tercih ettim.) Üzerine daha önceden haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etleri dizilir. Kabakların üzeri tamamen tavuk eti ile kaplandıktan sonra beşamel sosu hazırlanarak tavukların üzerine güzelce gezdirilir ve sosla kaplanır. Fırın kabı, 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar (sosun üzeri pembeleşmeye başlayıncaya kadar) pişirilir. Fırından almaya yakın, kaşar peyniri rendesi kabağın üzerine serpilir. Peynirler eriyip pembeleşince yemeğimiz hazır demektir.

Sosun yapılışı şu şekildedir: İlk olarak tereyağı eritilir ve içerisine un ilave edilir. Hafifçe kavrulur. Çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Sonrasında tuz ilave edilir ve kaynayıp koyulaştığında ocaktan alınır. Dilerseniz içerisine karabiber de ilave edebilirsiniz. Beşamel sosunu çeşitlendirmek için yukarıdaki ek malzemeleri de sosa ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.