Uzun kara kabak yemeği nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

1. Uzun kara kabakları güzelce yıkayın. İsterseniz kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz. Ardından kabakları halka halka doğrayın.

2. Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İri doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.

5. İyice yıkanmış olan kabakları ekleyin. Tuz, karabiber, toz şeker ve yarım çay bardağı suyu da ekleyin.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Genellikle 20-25 dakika yeterli olacaktır.

7. Piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Uzun kara kabak ile yapılabilecek bir diğer lezzetli tarif de "Zeytinyağlı Uzun Kara Kabak"tır. Bu tarif, sebzenin doğal lezzetini ön plana çıkarırken, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak hazırlanır.

1. Kabakları yıkayıp ikiye kesin ve iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarın.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve kabakları ekleyin.

3. Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ekleyin.

4. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Uzun kara kabak, sağlık açısından birçok faydaya sahip bir sebzedir. Bunlar arasında:

• Düşük kalorili olması sayesinde diyetlerde tercih edilir.
• Zengin lif içeriğiyle sindirim sistemini düzenler.
• Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vücutta su tutma oranını azaltır, böylece ödem atımına yardımcı olur.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir; A, C ve K vitaminleri içerir.

Uzun kara kabak yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İster ana yemek olarak, ister salatalarda ve mezelerde kullanarak, mutfağınıza lezzet katabilirsiniz. Bu tarifler, uzun kara kabak ile yapabileceğiniz farklı yemekler hakkında size fikir verecektir. Afiyet olsun!