Tahin ve cevizle yapılan fırın kabak tatlısı nasıl yapılır?

Kabak tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle kış aylarında ve bayramlarda sıkça yapılmaktadır. Tahin ve ceviz ile zenginleştirildiğinde, hem lezzet hem de besin değerleri açısından daha da zengin bir hale gelir. İşte tahin ve cevizle yapılan fırın kabak tatlısının tarifi ve yapım aşamaları.

Kabak tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kabak (tercihen balkabağı)
• 400 gram toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 500 ml su

Kabak tatlısının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Öncelikle, kabaklar iyi bir şekilde temizlenmeli ve kabukları soyulmalıdır.
• Kabaklar dilimlenerek ya da küp küp doğranarak uygun bir kabın içerisine konulmalıdır.
• Üzerine toz şeker serpilerek en az 1-2 saat dinlendirilmelidir. Bu süreçte kabaklar suyunu salacak ve tatlı bir hal alacaktır.

Pişirme aşaması, tatlının lezzetini belirleyen önemli bir adımdır:

• Dinlendirilen kabaklar bir tencereye alınır ve üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Soğuyan kabaklar, fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine tahin ile dövülmüş cevizler serpiştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Fırın kabak tatlısı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak:

• İkram öncesinde tarçın serpilebilir.
• Yanında dondurma ile sunulması önerilir.
• Ekstra tahin ve ceviz ile süslenebilir.

Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif bakımından zengin bir kaynaktır. Tahin ise sağlıklı yağlar ve protein içerirken, ceviz de omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu tatlı, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek sunar.

Tahin ve cevizle yapılan fırın kabak tatlısı, hem lezzeti hem de sağlıklı içerikleri ile dikkat çekmektedir. Kış aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!