Kıymalı Biber Kabak Dolması Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Kıymalı biber kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunuma sahip olan bu yemek, yaz aylarında daha da popüler hale gelmektedir. Bu makalede, kıymalı biber kabak dolması yapımının detaylı tarifi ile birlikte, malzemeler, hazırlanış aşamaları ve püf noktaları ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı biber kabak dolması için gereken malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy kabak
- 4 adet dolmalık biber
- 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Kıymalı biber kabak dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. Sebzelerin Hazırlanması
- Kabaklar ve biberler yıkanarak, kabakların uç kısımları kesilir.- Kabakların içi bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyulur. Bu işlem, kabakların dolma için hazır hale gelmesini sağlar.- Biberlerin üst kısımları kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Harcın Hazırlanması
- Bir tavada zeytinyağı eklenerek ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar sotelenir.- Ardından kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.- Kıyma rengi değiştikten sonra, rendelenmiş domatesler, sarımsaklar, domates ve biber salçası eklenir. Tüm bu malzemeler iyice karıştırılır.- Pirinç, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.- Harcın içine yarım çay bardağı sıcak su eklenir ve pirinçlerin biraz şişmesi için 5 dakika kadar pişirilir.
3. Dolmanın Doldurulması
- Hazırlanan harç, oyulmuş kabaklar ve biberlere dikkatlice doldurulur.- Dolmaların üst kısımları kapatılır, ancak tam kapatılmamalıdır; çünkü pişerken malzeme şişecektir.
4. Pişirme Aşaması
- Dolmalar, derin bir tencereye dizilir. Üzerine biraz su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.- Pişirme sırasında dolmaların suyu azalırsa, sıcak su eklenebilir.
Servis Önerileri
Kıymalı biber kabak dolması, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, dolmaların yanında pilav veya salata ile de servis edilebilir.
Püf Noktaları
- Kıymalı harcın daha lezzetli olması için içine baharatlar eklenebilir.- Dolmaların pişme süresi, sebzelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, dolmaların yumuşak olup olmadığı kontrol edilmelidir.- Kıymalı biber kabak dolmasının iç harcına ince doğranmış yeşil biber veya maydanoz eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.
Sonuç
Kıymalı biber kabak dolması, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Besin değerleri yüksek olan sebzelerle yapılan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de şık bir sunum oluşturacaktır. |
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
