Kabaklı mantar sote nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kabaklı mantar sote, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkararak, besleyici bir öğün sunar. İşte kabaklı mantar sote tarifinin detayları.

Kabaklı mantar sote hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet kabak
• 250 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kekik

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları halka halka doğrayın. - Mantarları da temizleyip dilimleyin. - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Pişirme İşlemi: - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Son olarak kabak dilimlerini ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.

3. Son Dokunuşlar: - Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte sotelemeye devam edin. - Pişirme işlemi tamamlandığında, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Kabaklı mantar sote, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kabaklı mantar sote, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Aynı zamanda, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kabak, A ve C vitamini açısından zenginken, mantar ise D vitamini kaynağıdır.

Sonuç olarak, kabaklı mantar sote, pratik yapımı ve besleyici özellikleri ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!