Kabak ve ıspanakla mücver nasıl yapılır?

Kabak ve ıspanak, Türk mutfağında sıkça kullanılan besin maddeleridir. Bu malzemelerle yapılan mücver, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, kabak ve ıspanakla mücver yapımının detaylarını adım adım ele alacağız.

Mücver hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Kızartmak için sıvı yağ

Mücverin hazırlanma süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:

Kabağı ve ıspanağı iyice yıkadıktan sonra, kabakları rendeleyin. Ispanakları ise ince ince doğrayın. Soğanı da rendeleyerek hazırlayın. Bu aşamada, kabakların suyunu sıkmak, mücverin daha az sulanmasını sağlayacaktır.

Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabak, doğranmış ıspanak ve soğanı bir araya getirin. Üzerine yumurtaları kırın, sütü ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karışımı homojen bir hale getirin. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Karışımdan bir kaşık alarak tavaya bırakın. Mücverlerin her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Kabak ve ıspanaklı mücver, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca yanında yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğinizi daha dengeli hale getirecektir.