Kabak peynirli meze nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Kabak peynirli meze, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça tercih edilen bir meze türüdür. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, hazırlaması da oldukça pratiktir. Bu makalede, kabak peynirli mezenin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Kabak peynirli meze için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 3-4 dal taze soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3-4 dal dereotu
• Yarım su bardağı un (isteğe bağlı kıvam için)

Kabak peynirli mezenin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle, kabakların kabukları soyulur ve rendelenir. Rendelenen kabaklar, fazla suyunu salmaması için bir bez veya süzgeç yardımıyla sıkılır.
• Bir karıştırma kabında, rendelenmiş kabaklar, beyaz peynir (veya lor peyniri), yumurta, ince doğranmış taze soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir. Eğer karışım oldukça sıvıysa, kıvamını artırmak için yarım su bardağı un eklenebilir.
• Karışım, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine eşit şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
• Pişen kabak peynirli meze, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Dilerseniz üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Kabak peynirli meze, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında çeşitli soslar, zeytinyağı veya limon suyu ile tatlandırılmış yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, mezenin yanında çıtır ekmek veya pita ekmeği ile de servis etmek, lezzetini artırır.