Fissler düdüklüde kabak dolması nasıl yapılır?

Kabak dolması, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde hazırlanan lezzetli bir yemektir. Fissler düdüklü tencere, yemeğin daha kısa sürede ve daha yoğun lezzetle pişirilmesini sağladığı için bu tarifte tercih edilmektedir. Bu makalede, Fissler düdüklüde kabak dolması yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Kabak dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli de yapılabilir)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• Yeterince sıcak su
• Taze otlar (maydanoz, dereotu gibi)

1. Kabakların Hazırlanması: Kabaklar, yıkanarak baş ve uç kısımları kesilmelidir. Daha sonra içleri, bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyulmalıdır. Kabakların iç kısımları, dolma harcı için kullanılabilir. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsaklar ince doğranmalı, zeytinyağında kavrulmalıdır. - Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilmelidir. - Ardından pirinç, domates ve biber salçası, tuz ve baharatlar eklenmeli, birkaç dakika daha kavrulmalıdır. - En son olarak taze otlar eklenmeli ve karışım ocaktan alınmalıdır.

3. Dolmaların Doldurulması: Oyulan kabaklar, hazırlanan harçla doldurulmalıdır. Doldurma işlemi sırasında kabakların üst kısımları boş bırakılmalıdır; bu, pişerken kabakların büzüşmesini önleyecektir.

4. Pişirme İşlemi: - Fissler düdüklü tencereye biraz zeytinyağı eklenmeli ve dolmalar yerleştirilmelidir. - Üzerine sıcak su eklenmeli ve tencerenin kapağı kapatılmalıdır. - Düdüklü tencere, yüksek ateşte 5-7 dakika pişirilmeli, ardından ateş kısılmalı ve 10 dakika daha pişirilmelidir. - Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin buharı çıkana kadar beklenmeli ve ardından kapak açılmalıdır.

Kabak dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Yanında bir dilim limon ve taze otlarla süsleme yapılarak sunulan yemek, hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça zengin bir hale gelecektir.

Sonuç olarak, Fissler düdüklüde kabak dolması yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle!