Fırında kabak tatlısı, yapılışının pratik olması ve az malzeme gerektirmesi nedeniyle birçok ev hanımı tarafından tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle bal kabağının mevsiminde çok sık yapılan bu tatlı, mutfakların vazgeçilmez bir lezzetidir. İşte fırında kabak tatlısının tarifi:

Öncelikle kabakları yıkayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Doğradıktan sonra kabakları bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şekeri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kabakların suyunu bırakması için bekletin. Bu bekleme süresi yaklaşık 6-7 saat olabilir. Eğer tatlıyı gün içinde yapmak istiyorsanız, akşamdan şekere yatırmak daha iyi sonuç verecektir.

Bekleme süresi sona erdiğinde, tencereye hiçbir su eklemeden ocağa alın. Orta ateşte kabakları yumuşayana kadar pişirin. Kabakların çok pişmemesine dikkat edin, çünkü daha sonra fırında da pişirilecekler. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika daha pişirin. Fırında pişirmenin amacı, kabakların şerbetini daha iyi çekmesini ve lezzetinin artmasını sağlamaktır.

Fırından çıkardığınız kabaklar soğuyunca, servis tabağına alın. Üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz, susam, tahin veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fırında kabak tatlısının daha lezzetli olması için bal kabağının kaliteli ve taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bazı tariflerde, pişirme aşamasında kabaklara bir miktar su eklenebilir, ancak bu tarifte su eklenmemesi önerilir, çünkü kabaklar kendi suyunu bırakacaktır.

Kabak tatlısını daha çeşitli ve zengin bir tat oluşturmak için üzerini kaymak veya dondurma ile süsleyerek de servis edebilirsiniz. Bu, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı seçeneği sunar.