Bisküvili kabak tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiren bisküvili kabak tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Sakız kabağının doğal tatlılığı, bisküvilerin gevreksi dokusu ve cevizin aroması bu tarifte mükemmel bir uyum sağlıyor. Pratik hazırlanışı ve enfes sonucuyla özellikle misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek sunuyor.
Bisküvili Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg kabak (sakız kabağı tercih edilir)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Kabakları soyup ince ince dilimleyin. Geniş bir tencereye dizip üzerine şekeri ekleyin. 4-5 saat buzdolabında bekletin veya oda sıcaklığında 1-2 saat bekletip kabağın suyunu salmasını sağlayın.
- Kabağı orta ateşte kendi suyu ve şekeriyle yumuşayana kadar pişirin. Fazla suyu varsa süzün ve ezerek püre kıvamına getirin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bisküvileri süte batırıp çıkararak ıslatın (fazla ıslanmamalılar).
- Orta boy dikdörtgen bir borcama ya da tepsiye ıslatılmış bisküvileri dizin.
- Üzerine kabak püresinin yarısını yayın.
- Dövülmüş cevizi serpin.
- Kalan kabak püresini ekleyip düzeltin.
- En üste kalan ıslatılmış bisküvileri dizin.
- Tereyağını eritip üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek dilimleyin.
Püf Noktaları:
- Kabakları ince dilimlemek, daha çabuk pişmelerini ve püre kıvamına gelmelerini sağlar.
- Kabakları şekerle bekletmek, tatlılığın eşit dağılması ve kıvam için önemlidir.
- Bisküvileri fazla ıslatmak dağılmalarına neden olur, sadece hafifçe ıslanmaları yeterlidir.
- Kabak püresini soğutmadan bisküvilerin üzerine sürmeyin, aksi halde bisküviler eriyebilir.
- Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyip buzdolabında dinlendirmek, tatlıyı daha lezzetli ve kesimi kolay hale getirir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz yerine antep fıstığı veya badem kullanabilirsiniz.
|
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
