Beşamel soslu kabak graten nasıl yapılır? tarifi nedir?

Beşamel soslu kabak graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Beşamel sos, yemeklerin lezzetini artırırken, kabak da hafifliği ve besleyiciliği ile dikkat çeker. İşte, beşamel soslu kabak gratenin tarifi ve hazırlanışı.

Beşamel soslu kabak graten yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Beşamel sos, gratenin lezzetini ve kıvamını belirleyen ana unsurlardan biridir. Beşamel sosu yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin.
• Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmaması için bu adım önemlidir.
• Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
• Ocaktan aldıktan sonra, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabakları hazırlamak için:

• Kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabak dilimlerini ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırarak 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Kabaklar yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.

Gratenin hazırlanışı aşamaları:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir fırın kabını yağlayın.
• Öncelikle sotelediğiniz kabak dilimlerini fırın kabına yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirini ve isteğe bağlı olarak parmesan peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın.

Beşamel soslu kabak graten, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Bu yemek, ana yemek olarak ya da hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca, farklı sebzelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre varyasyonlar oluşturabilirsiniz.

Beşamel soslu kabak graten, sağlıklı bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, içerdiği malzemeler sayesinde birçok besin ögesi sağlar. Kabak, düşük kalorili bir sebze olup, lif açısından zengindir. Beşamel sosun içinde kullanılan süt, kalsiyum kaynağıdır. Bu tarif, vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için oldukça uygündür. Ayrıca, glütensiz un kullanarak bu tarifi glütensiz hale getirebilir ve farklı beslenme ihtiyaçlarına göre uyarlayabilirsiniz.

Beşamel soslu kabak graten, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile mutfaklarda yerini alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamanıza da olanak tanır.