Zeytinyağlı kabak yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Zeytinyağlı kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Zeytinyağlı yemekler, hem hafif hem de besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilmektedir. Bu yemek, vegan ve vejetaryen beslenme biçimlerine de uygun bir seçenektir.

Zeytinyağlı kabak yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet olgun domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Zeytinyağlı kabak yemeği yaparken izlenecek adımlar şunlardır:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle kabakları yıkayıp, uç kısımlarını keserek ortadan ikiye bölün. Ardından kabakları, dilimleyerek hazırlayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanları Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Kabakların Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra doğradığınız kabakları tencereye ekleyin. Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi de ilave edin.

5. Pişirme İşlemi: Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kabakların yumuşaması yeterli olacaktır.

6. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Zeytinyağlı kabak yemeği, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.

Zeytinyağlı kabak yemeği, sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı ile birlikte sebzelerin birleşimi sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir.

• Kabak, düşük kalori içeriği ile diyet beslenmesi için idealdir.
• Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
• Domates, likopen içeriği ile kanserle savaşmada etkili bir besin maddesidir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.

Zeytinyağlı kabak yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih olarak sofralarımızda yer almalıdır. Kolayca hazırlanabilmesi ve hafif bir yemek olması sebebiyle özellikle yaz mevsiminde tercih edilmektedir. Bu tarif ile sağlıklı bir öğün hazırlamak mümkün. Hazırladıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz!