Yufka ile kabaklı börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kabaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık olan bu börek, yufka kullanılarak hazırlanmaktadır. Yufka ile kabaklı börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle evde sıkça yapılan bir tariftir. Bu makalede, kabaklı börek tarifinin detaylarını bulacaksınız.

Aşağıdaki malzemelerle kabaklı börek hazırlayabilirsiniz:

• 4 adet yufka
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (taze otlar)

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun. Rendeleyin ve bir kenara alın. Rendelediğiniz kabakları tuzlayarak 10 dakika bekletin. Bu süreçte kabaklar suyunu salacaktır. Sonrasında, kabakları sıkıp fazla suyunu alın.

2. Soğanların Sote Edilmesi: Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sıkılmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Peynir Eklenmesi: Soğuyan kabaklı karışıma beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Yufkaların Yerleştirilmesi: Yufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkayı serin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve gene yağlayın.

2. İç Harcın Konulması: Yufkanın ortasına hazırladığınız kabaklı harcı yerleştirin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. 3. Yağlama ve Pişirme: Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kabaklı böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.