Patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemek tarifi nedir?

Patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemek, zengin besin değerleriyle dolu, sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve aileyle paylaşılabilir. Hem lezzetli hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkan bu yemek, yaz aylarında taze sebzelerin en güzel şekilde değerlendirildiği bir tarif olarak bilinir.

21 Ekim 2025

Patlıcan ve Kabakla Hazırlanan Kıymalı Yemek Tarifi Nedir?


Patlıcan ve kabak, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzeleridir. Bu sebzeler, zengin besin değerleri ve lezzetleri sayesinde pek çok yemekte kullanılmaktadır. Kıymalı patlıcan ve kabak yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Bu makalede, patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemeğin tarifi detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

Patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
  • Taze maydanoz (süslemek için)

Yemeğin Hazırlanışı

Patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemeğin adım adım hazırlanışı şu şekildedir:
  • Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suya konularak acılığı giderilir.
  • Kabaklar yıkanır ve uçları kesildikten sonra dilimlenir.
  • Soğan ve sarımsaklar küçük küpler halinde doğranır.
  • Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
  • Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Doğranmış domatesler ve domates salçası eklenir. Karışım 5 dakika daha pişirilir.
  • Ardından, süzülen patlıcanlar eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur.
  • Son olarak, dilimlenmiş kabaklar, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir. Yarım çay bardağı su eklenerek yemeğin üzeri kapatılır.
  • Yemek, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır.
  • Servis yapmadan önce taze maydanozla süslenir.

Servis Önerileri

Kıymalı patlıcan ve kabak yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, bir salata ile zenginleştirilerek daha besleyici bir öğün haline getirilebilir. Bunun yanı sıra, yemek sıcak ya da ılık olarak sunulabilir.

Besin Değerleri

Patlıcan ve kabak, lif açısından zengin sebzelerdir. Bu yemek, ayrıca protein kaynağı olan kıyma ile besin değerini artırmaktadır. Aşağıda, bu yemeğin ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 250-300 kcal
  • Protein: 20-25 gram
  • Karbonhidrat: 15-20 gram
  • Yağ: 15-20 gram

Sonuç

Patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanılması, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve aile üyeleri ile paylaşılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Yaşın 27 Ekim 2024 Pazar

Patlıcan ve kabakla hazırlanan kıymalı yemeği denemek isteyenler için oldukça ilgi çekici bir tarif gibi görünüyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanılması, yemeğin lezzetini artırmış olmalı. Acaba patlıcanları tuzlu suda bekletmek, gerçekten acılığını gideriyor mu? Ayrıca, kıyma ile sebzelerin birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Yemeği pilav veya yoğurt ile servis etmenin yanı sıra salata ile zenginleştirmek de harika bir fikir. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olması, sağlıklı bir yemek arayanlar için oldukça avantajlı. Tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!

1. Cevap
cevap
Admin 27 Ekim 2024 Pazar

Değerli yorumunuz için teşekkür ederim Yaşın bey. Patlıcanın tuzlu suda bekletilmesi konusundaki sorunuza cevap vermek isterim: Evet, bu yöntem patlıcanın acı suyunun atılmasını sağlayarak hem acılığını giderir hem de daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca patlıcanların yağ çekmesini de bir miktar azaltır.

Besleyicilik ve denge konusundaki haklı tespitinize katılıyorum. Kıyma ile sebzelerin birleşimi gerçekten hem protein hem de vitamin-mineral açısından zengin bir öğün oluşturuyor. Servis önerileriniz de çok yerinde - pilav, yoğurt ve salata üçlüsü bu yemeği gerçekten mükemmel tamamlıyor.

Tarifi deneyeceğinizi duymak beni mutlu etti. Umarım damak zevkinize hitap eden lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Afiyet olsun şimdiden!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Balkabağı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Balkabağı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Kalye Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Kalye Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Dolması Kalori
Kabak Dolması Kalori
Fırında Kabak Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Kabak Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Ezmesi Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Ezmesi Tarifi ve Malzemeleri
;