Kabak içi mücver nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabak içi mücver, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, kabak ile yapılan hafif ve besleyici bir yemektir. Aşağıda, kabak içi mücverin hazırlanışına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra, rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alarak tuz ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, kabakların suyunun çıkmasını sağlayarak mücverin daha kıtır olmasına yardımcı olur.

2. Soğanı Hazırlama: Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.

3. Karışımın Hazırlanması: Süzülen kabakları ve doğranmış soğanı bir kapta birleştirin. Üzerine yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Ardından un, beyaz peynir, ince doğranmış maydanoz veya dereotu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

4. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan bir kaşık alarak tavaya bırakın. Mücverlerin her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Kabak içi mücver, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt sosu veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, domates veya roka gibi taze sebzeler ile birlikte servis edebilirsiniz.