Etli kabak biber dolması nasıl yapılır, tarifini verebilir misin?

Etli kabak biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Taze sebzelerle hazırlanan bu dolma, et ve pirinç uyumuyla damakları şenlendirir. Yaz aylarında sıkça yapılan bu lezzetli tarif, hem evdeki aile bireyleri hem de misafirler için ideal bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Kabak Biber Dolması: Tanımı ve Önemi

Etli kabak biber dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem sağlıklı malzemeleri hem de doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu dolma, et ve sebzelerin uyumunu en iyi şekilde yansıtan tariflerden biridir.

Malzemeler

Etli kabak biber dolması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

4 adet dolmalık biber
2 adet kabak
300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
3 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Dolmanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar detaylı bir şekilde aşağıda açıklanmıştır:

1. Sebzelerin Hazırlanması

Öncelikle dolmalık biberler ve kabaklar hazırlanır.

Biberlerin üst kısmı kesilir ve içi temizlenir.
Kabaklar ise ortadan ikiye kesilir ve içleri bir kaşık yardımıyla oyulur.

2. İç Harcın Hazırlanması

İç harcın hazırlanması için;

Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsaklar kavrulur.
Kıyma eklenerek rengi değişene kadar pişirilir.
Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır.
Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane eklenir.
Son olarak, iç harcın biraz soğuması beklenir.

3. Dolmaların Doldurulması

Soğuyan iç harç, biberlerin ve kabakların içine doldurulur. Dolmalar çok sıkı olmamalıdır, çünkü pirinç pişerken şişecektir.

4. Pişirme Aşaması

Dolmalar pişirilmeden önce bir tencereye yerleştirilir.

Dolmaların üzerine limon suyu ve 3 su bardağı su eklenir.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Pişen etli kabak biber dolması sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Dolmanın içine eklenebilecek farklı malzemeler; maydanoz, dereotu veya baharatlar olarak çeşitlendirilebilir.
Farklı et türleri kullanarak dolmanın lezzetini değiştirmek mümkündür.
Dolmaların üzerine domates dilimleri eklenerek pişirme sırasında daha aromatik bir tat elde edilebilir.

Sonuç olarak, etli kabak biber dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif ile hem ailenize hem de misafirlerinize lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Rehaset 23 Şubat 2025 Pazar

Etli kabak biber dolması tarifini okuduğumda, bu yemeği ilk kez yapmayı düşündüm. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanılması, bu yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Biberler ve kabakların hazırlanma aşaması oldukça pratik görünüyor. İç harcının hazırlanması sırasında soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğin aroması açısından çok önemli. Elde edilen iç harcı biberlerin ve kabakların içine doldururken dikkat etmemiz gereken bir nokta var; dolmaların fazla sıkı olmaması gerektiği vurgusu beni düşündürdü. Pirincin pişerken şişeceğini unutmamak lazım. Ayrıca pişirme aşamasında limon suyu eklenmesi, yemeğe ferahlatıcı bir tat katacak gibi duruyor. Yanında yoğurt ya da salata ile servis edilmesi de güzel bir dokunuş. Ekstra malzemelerle çeşitlendirme imkanı olması, tarife esneklik katıyor. Sonuç olarak, bu tarifin hem besleyici hem de doyurucu olduğu kesin. Ailem için bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!