Patlıcan ve kabakla hangi tarifleri deneyebilirim?

Patlıcan ve kabak, mutfaklarımızda sıkça kullanılan ve birçok farklı tarifte yer alan iki sebzedir. Bu sebzelerin bir arada kullanılması, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengin yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Aşağıda, patlıcan ve kabakla deneyebileceğiniz çeşitli tarifler sunulmaktadır.

Fırında patlıcan ve kabak, sağlıklı ve hafif bir yemek seçeneği sunar.

• Malzemeler
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Biraz rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı:- Patlıcan ve kabakları halka halka doğrayın.- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Tüm sebzeleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın.- Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş peynir serpip birkaç dakika daha fırında tutabilirsiniz.

Mücver, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir lezzettir.

• Malzemeler
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı:- Patlıcan ve kabakları rendeleyin.- Rendelenmiş sebzeleri bir kapta yumurta, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı yeşilliklerle karıştırın.- Karışımın kıvamı koyu olmalıdır.- Tavada zeytinyağını ısıtın ve karışımdan kaşık yardımıyla alarak kızartın.- Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcan ve kabak dolması, özellikle yaz aylarında tercih edilir.

• Malzemeler
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:- Patlıcan ve kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyun.- Soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun.- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.- Rendelenmiş domatesi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.- Hazırladığınız harcı patlıcan ve kabakların içine doldurun.- Tencereye yerleştirip, üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Graten, krema ve peynirle zenginleştirilmiş bir yemek türüdür.

• Malzemeler
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:- Patlıcan ve kabakları ince dilimler halinde kesin.- Fırın kabına sebzeleri dizin.- Üzerine tuz, karabiber ve kremayı dökün.- Rendelenmiş peyniri serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Patlıcan ve kabak, çeşitli tariflerle bir araya getirildiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı yemekler oluşturmanızı sağlar. Farklı mutfak kültürlerinden esinlenerek hazırlayabileceğiniz bu tarifler, hem aile sofralarınızı zenginleştirecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika seçenekler oluşturacaktır. Bu sebzeleri kullanarak sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanız mümkündür.