Kıymalı kabak dolma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı kabak dolma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kabakla yapılmaktadır. Bu yemek, zengin iç harcı ve lezzetli sosuyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda, kıymalı kabak dolmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kıymalı kabak dolma için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy kabak
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymalı kabak dolmanın hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve üst kısmını kapak şeklinde kesin. İç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkararak boşaltın. Kabakların zedelenmemesine dikkat edin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Daha sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve harca ekleyin. - Biber salçasını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Dolmanın pişirilmesi için şu adımlar izlenir:

1. Hazırlanan iç harcı kabakların içine doldurun ama üst kısmında biraz boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü pirinç pişerken şişecektir.

2. Doldurduğunuz kabakları tencereye yerleştirin.

3. Üzerine kesilmiş kabak kapaklarını yerleştirin.

4. Tencereye sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabakların yumuşaması yeterlidir.

5. Pişirme süresi sonunda dolmaların üzerine ince doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Kıymalı kabak dolmasını sıcak servis etmek en ideali olup, yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunulabilir. Ayrıca, pilav ile birlikte de servis edilebilir.

Kıymalı kabak dolma, hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla sofralarınıza zenginlik katacak bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılan bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifle birlikte evinizde sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.