Kabaklı sebzeli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabaklı sebzeli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen bir tariftir. Bu börek, kabak, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan harcıyla hazırlanır. Hamurunun çıtırlığı ve iç harcının zenginliği sayesinde, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. İşte kabaklı sebzeli börek yapımının detaylı tarifi:

1. İlk olarak, kabakları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ve bir süzgece alın. Üzerine tuz serpiştirerek 10-15 dakika bekletin. Bu, kabakların suyunun çıkmasını sağlayacaktır.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin ve suyu çıkıp çekene kadar pişirin.

3. Pişen kabak ve soğan karışımına beyaz peynir, yumurta, baharatlar ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırarak harcı hazırlayın.

4. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine su ile karıştırılmış zeytinyağını sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.

5. Hazırladığınız sebzeli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı iki yanından kapatın. Ardından, yufkayı rulo şeklinde sarın.

6. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kabaklı sebzeli böreğinizi sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz, yeşillikler ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kabaklı sebzeli börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınızı süslemeye adaydır. Afiyet olsun!