Kabak yoğurtlu meze tarifi nasıl yapılır?

Kabak yoğurtlu meze, Türk mutfağının zengin ve lezzetli meze çeşitlerinden biridir. Bu tarif, sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık sunmaktadır. Aşağıda, kabak yoğurtlu meze yapımının adım adım açıklamasını bulabilirsiniz.

Kabak yoğurtlu meze için gerekli malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sirke
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Kabak yoğurtlu mezenin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından kabakları ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dilimlediğiniz kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurun.
• Kabaklar piştikten sonra, ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
• Bu arada, yoğurdu bir kaseye koyun. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Ilınan kabakları yoğurdun üzerine ekleyin. Sirke, tuz ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Kabak yoğurtlu meze, soğuk servis edilmesi gereken bir atıştırmalıktır. Genellikle meze tabağında yer alır ve yanında kızarmış ekmek veya pita ekmeği ile sunulabilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin yanında da iyi bir eşlikçi olur.

Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Bu nedenle kabak yoğurtlu meze, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir.