Kabak oturtma urfa tarifi nasıl yapılır, merak ediyor musunuz?

Kabak oturtma, özellikle Urfa mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, kabakların çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek hazırlanmasıyla ortaya çıkan lezzetli bir yemektir. Bu makalede, kabak oturtmanın nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Kabak oturtma yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kabak oturtma yemeğini hazırlamak için öncelikle malzemeleri hazır hale getirmelisiniz. İşte aşama aşama hazırlık süreci:

1. Kabakların Hazırlanması: - Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. - Kabakları ortadan ikiye bölün ve iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Bu adım, kabakların içini doldurabilmek için gereklidir.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma rengi değişene kadar pişirin. - Doğranmış domatesleri, biber salçasını ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.

3. Kabakların Doldurulması: - Hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun. - Doldurulan kabakları bir tencereye yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması: - Tencereye biraz su ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabakların yumuşaması yeterli olacaktır.

Kabak oturtma, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur.

Kabak oturtma, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu geleneksel Urfa yemeğini kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!