El Açması Kabaklı Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
El açması kabaklı börek, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir lezzeti olarak bilinir. Bu börek, ince açılmış hamur ile hazırlanan, iç harcı olarak kabak kullanılan, çıtır çıtır bir yapıya sahip olan bir tariftir. Hem göz alıcı görünümü hem de hafifliği ile misafir sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Bu makalede, el açması kabaklı börek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve hazırlanışını inceleyeceğiz.
Malzemeler
El açması kabaklı börek yapmak için gereken malzemeler şunlardır: - Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Dış Harcı İçin:
- 3-4 adet orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet dereotu veya maydanoz
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Hazırlık Aşaması
El açması kabaklı börek yapımında ilk adım, hamurun hazırlanmasıdır. İşte adım adım yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması: - Bir karıştırma kabına un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. (Gerekirse su miktarını ayarlayabilirsiniz.)
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması: - Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kabaklar yumuşayınca tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
3. Böreğin Hazırlanması: - Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye ayırın.
- Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde ince şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
4. Pişirme: - Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
El açması kabaklı böreği sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, böreğin yanında limon dilimleri ile de servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Hamuru daha yumuşak ve hafif yapmak için yoğurma işlemi sırasında bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Kabak harcına farklı sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz; örneğin, havuç veya ıspanak gibi.
- İsterseniz börekleri önceden hazırlayıp, pişirmeden buzdolabında bekletebilir ve ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz.
Bu tarif ile el açması kabaklı börek yapımını detaylı bir şekilde öğrenmiş oldunuz. Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu börek, özel günlerde veya günlük öğünlerde tercih edilebilecek lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tohumu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
