Bulgurolu Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Bulgurolu yoğurtlu kabak dolması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek olan bu dolma, yoğurt sosu ile servis edilerek damakları şenlendirir. İşte bulgurolu yoğurtlu kabak dolmasının hazırlanışı.
Malzemeler
Bulgurolu yoğurtlu kabak dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 4 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Hazırlık aşaması, tarifin en önemli kısmını oluşturur. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli dolmalar elde edebilirsiniz: - Öncelikle, kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakların içini oyacak veya bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Kabakların dış kısmını zedelememeye dikkat edin.
- İnce bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine rendelediğiniz domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Şişen bulguru soğanlı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. İsterseniz nar ekşisini de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Bulgur ve sebzelerin karışımını kabakların içine doldurun. Kabakların üst kısmını kapatmak için bir parça kabak veya domates dilimi kullanabilirsiniz.
- Doldurduğunuz kabakları bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Aşaması
Pişen bulgurolu kabak dolmalarını servis etmeden önce yoğurt sosunu hazırlamanız gerekmektedir. - Yoğurdu bir kaba alın, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
- Dolmaların üzerine yoğurt sosunu ilave edin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Bulgurolu yoğurtlu kabak dolması, vegan bir seçenek olarak da hazırlanabilir. İç harcında et kullanmadan sadece sebzeler ve baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz.- Dolmalarınızı fırında pişirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Bunun için tencere yerine fırın kabına yerleştirip üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.- Kabak dolmasının yanında zeytinyağlı bir salata ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Sonuç olarak, bulgurolu yoğurtlu kabak dolması hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanımıyla hazırlanan bu yemek, sağlıklı bir alternatif sunar. Afiyet olsun! | 
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tohumu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu bulgurolu yoğurtlu kabak dolması tarifini denemek harika bir fikir! Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde bu tür hafif ve besleyici yemekler tercih ediliyor. Kabakların içini oyarken dikkatli olmak gerekiyor, değil mi? Şu an taze sebzelerle dolu bir mutfakta olmayı çok isterdim. Ayrıca yoğurt sosunun sarımsakla karıştırılması lezzeti artırır gibi görünüyor. Sizce nar ekşisi eklemek dolmaya nasıl bir tat katabilir? Bu tarifin vegan versiyonunu denemek de ilginç olabilir, sebzelerle dolu bir iç harcı gerçekten sağlıklı bir alternatif sunar. Fırında pişirmek de denemeye değer, bence!
Cevap yazMerhaba Özarı,
Yaz Aylarında Taze Sebzeler konusundaki düşüncelerine katılıyorum. Yaz aylarında taze sebzelerin bol olması, sağlıklı ve hafif yemekler yapma imkanı sunuyor. Kabakları doldururken dikkatli olmak önemli, çünkü ince kabukları nedeniyle kolayca zarar görebiliyorlar.
Yoğurt Sosu ve Sarımsak ile ilgili yorumun oldukça yerinde. Sarımsak, yoğurt sosuna zengin bir tat katıyor ve dolmanın lezzetini artırıyor. Nar ekşisi eklemek ise dolmaya tatlı ve ekşi bir denge katabilir; bu da yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.
Vegan Versiyon fikri de harika! Sebzelerle zenginleştirilmiş bir iç harç, hem besleyici hem de hafif bir alternatif sunar. Fırında pişirerek kabakların hafifçe karamelize olmasını sağlamak da oldukça lezzetli bir sonuç verecektir.
Denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sen de bu tarifleri uygularsın!