Zeytinyağlı kabak dolma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Zeytinyağlı kabak dolma, Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Bu sağlıklı yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlandığında oldukça lezzetli olur. Aşağıda zeytinyağlı kabak dolma tarifini adım adım bulabilirsiniz.

1. Kabakların üst kısmını kapak gibi keserek içlerini oymaya başlayın. Kabakların iç kısımlarını dikkatlice çıkarın ve bir kenara ayırın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğana, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.

5. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

6. Oynanan kabak içlerini, tuz, karabiber, nane ve yarım su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.

7. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

8. Soğuyan iç harcı kabakların içine doldurun.

9. Doldurulan kabakları tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyu ve kalan suyu ekleyin.

10. Kabakların üstüne bir tabak kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Zeytinyağlı kabak dolma, soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurtla veya taze yeşilliklerle sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerini nar ekşisiyle süslemek, yemeğe farklı bir tat katacaktır.