Zeytinyağlı kabak boranı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Zeytinyağlı kabak boranı, Akdeniz mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Bu lezzetli ve hafif yemek, kabak ve zeytinyağı gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Aşağıda, zeytinyağlı kabak boranının tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı kabak boranı yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlığını yapmak önemlidir.

• Öncelikle kabakların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye keserek yarım ay şeklinde dilimleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın.
• Domatesin kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Pişirme Aşaması

Yemeği pişirmek için aşağıdaki adımları takip ediniz:

• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak dilimlenmiş kabakları ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri de ilave edin.
• Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Kabakların yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı kabak boranı, genellikle soğuk olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değeri

Zeytinyağlı kabak boranı, düşük kalorili bir sebze yemeği olup, zeytinyağı sayesinde sağlıklı yağ asitleri içerir. Kabak, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlarken, zeytinyağı da kalp sağlığını destekler.

Sonuç

Zeytinyağlı kabak boranı, besleyici ve hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!