Salçalı kabak yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Kabak, düşük kalori içeriği ve zengin besin değerleri ile bilinirken, salça ile birleştiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, salçalı kabak yemeğinin tarifi detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Salçalı kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2-3 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Salçalı kabak yemeğinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları halka halka doğrayın. Kabakların büyüklüğüne göre dilimlerin kalınlığını ayarlayabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ise ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salça Ekleme: Salçayı tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada domates salçasının kokusu çıkmalı ve rengi değişmelidir.

5. Kabakların Eklenmesi: Doğranmış kabakları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Kabakları salçalı karışım ile iyice harmanlayın.

6. Pişirme Süreci: Yemeğin üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Zaman zaman yemeği kontrol ederek karıştırmayı unutmayın.

7. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu üzerine serpiştirerek süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, salçalı kabak yemeği pratik ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yukarıda belirtilen tarif ile kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!