Domatesli kabak yemeği nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Domatesli kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Domates ve kabak gibi besleyici malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. İşte domatesli kabak yemeğinin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci.

Domatesli kabak yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet kabak
• 3 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Fresh maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, süsleme için)

Domatesli kabak yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

İlk olarak, sebzeleri hazırlamak gerekmektedir. Kabaklar yıkanmalı, uç kısımları kesilmeli ve dilimlenmelidir. Domateslerin kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Soğan ve sarımsak ise ince ince doğranmalıdır.

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılmalıdır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşama, yemeğe lezzet katacak temel bir adımdır.

Soğan ve sarımsak yeterince kavrulduktan sonra, doğranmış domatesler eklenir. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar birkaç dakika pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber de eklenmelidir.

Domatesler piştikten sonra dilimlenmiş kabaklar eklenir. Kabaklar, domates ve soğan karışımına iyice karıştırılır. Ardından yarım çay bardağı su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır.

Yemek, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Kabakların yumuşaması beklenirken, ara ara karıştırmak önemlidir. Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alınmalıdır.

Domatesli kabak yemeği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.