Beşamel soslu kabak sandal nasıl yapılır?

Beşamel soslu kabak sandal, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu yemek, kabakların ortalarının oyulup iç harçla doldurulması ve üzerine beşamel sos eklenerek fırınlanması ile hazırlanır. Lezzetli ve besleyici bir öğün sunan bu tarifin ana malzemesi kabaktır. Kabak, düşük kalorisi ve yüksek besin değerleri ile dikkat çekerken, beşamel sos ise yemeğe kremamsı bir doku ve zengin bir tat kazandırır.

Beşamel soslu kabak sandal için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy kabak
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak, tavuk veya sebze kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber gibi baharatlar (isteğe bağlı)
• Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber

Beşamel soslu kabak sandalın hazırlanması için aşamalı olarak takip edilmesi gereken adımlar şunlardır:

Kabakların uç kısmından birkaç santimetre kısaltılır ve kesilen bölge düz bir şekilde kesilerek düz bir taban oluşturulur. Ardından, kabakların içi bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyulur. Kabaklardaki içerik, harçta kullanılmak üzere saklanabilir.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sote edilir. Daha sonra kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur. Ardından, domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Kabak içleri de bu karışıma eklenerek harmanlanır.

Bir tencerede tereyağı eritilir, üzerine un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından, yavaş yavaş süt eklenerek karıştırılır. Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edilir. İçine tuz ve karabiber eklenir.

Kabaklar, hazırlanan kıyma harcı ile doldurulur. Üzerine beşamel sos gezdirilir ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kabakların üzeri iyice kızarana kadar beklenir.

Beşamel soslu kabak sandal, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunumu yapılabilir. Sağlıklı bir beslenme için ideal olan bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. Ayrıca, sebze tüketimini artırmak isteyen kişiler için de mükemmel bir alternatiftir.

Beşamel soslu kabak sandal, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile aynı zamanda görsel bir şölen sunarak evlerimizdeki yerini almayı başaran bir yemektir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilerek hazırlanabilir. Hem az kalori içermesi hem de besleyici değeri sayesinde, diyette olanların da tercih edebileceği bir alternatiftir.

Sağlık ve lezzeti bir araya getirip, mutfaklarımıza konuk eden beşamel soslu kabak sandalı mutlaka denemenizi öneririm!