Yufkasız kabak böreği nasıl yapılır, tarif verir misin?

Kabak böreği, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilen, hafif ve lezzetli bir yemektir. Yufka kullanılmadan yapılan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte yufkasız kabak böreğinin tarifi ve hazırlanışı.

Yufkasız kabak böreği için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yufkasız kabak böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını soymadan rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir kenara alarak suyunu salmasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Rendelediğiniz kabakları süzerek fazla suyunu alın. Daha sonra bu karışıma ekleyin.
• Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Eğer isterseniz, beyaz peyniri ve ince doğranmış dereotunu da ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Yufkasız kabak böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilimleyerek aperatif olarak da tüketilebilir.